Korkulu Rüya Pirinç Pilavı

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı su
Bir avuç tel şehriye (isteğe göre arpa şehriye kullanılabilir)
Tereyağı
Tuz

Yapılışı:


 Bazılarımız pirinci kavurarak yapıyor pilavı. Ben ise kavurmak yerine pişirmeden önce 1 su bardağı pirinci 1-2 saat kadar tuzlu kaynar suda bekletiyorum. Ayrı bir tavada tel şehriyeyi/arpa şehriye kavuruyorum. Daha önceden kaynamaya bıraktığım 2 su bardağı su kaynadıktan sonra, bir yemek kaşığı tuz ve ıslattığım pirinçleri süzerek tencereye koyuyorum.  Üstüne de kavrulan şehriyeleri döküyorum ve pirinç suyu çekene kadar pişmeye bırakıyorum. Ocağın altını kapatmaya yakın bir tavada bir miktar tereyağı kızdırıp pişen pilavın üstüne döküyorum. 5-10 dakika dinlenme süresinin ardından pilavımız muhteşem görüntü ve kokusu ile servise hazır... Afiyet olsun:))

Dipnot: Pilav dinlenirken tencerenin ağzına kağıt havlu koyup kapağını kapatmak pilavın nemini daha hızlı çekmesini ve pirinçlerin tabakta tane tane görünmesini sağlayacaktır.. Bilgilerinize...