Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı su
Bir avuç tel şehriye (isteğe göre arpa şehriye kullanılabilir)
Tereyağı
Tuz
Yapılışı:
Bazılarımız pirinci kavurarak yapıyor pilavı. Ben ise kavurmak yerine pişirmeden önce 1 su bardağı pirinci 1-2 saat kadar tuzlu kaynar suda bekletiyorum. Ayrı bir tavada tel şehriyeyi/arpa şehriye kavuruyorum. Daha önceden kaynamaya bıraktığım 2 su bardağı su kaynadıktan sonra, bir yemek kaşığı tuz ve ıslattığım pirinçleri süzerek tencereye koyuyorum. Üstüne de kavrulan şehriyeleri döküyorum ve pirinç suyu çekene kadar pişmeye bırakıyorum. Ocağın altını kapatmaya yakın bir tavada bir miktar tereyağı kızdırıp pişen pilavın üstüne döküyorum. 5-10 dakika dinlenme süresinin ardından pilavımız muhteşem görüntü ve kokusu ile servise hazır... Afiyet olsun:))
Dipnot: Pilav dinlenirken tencerenin ağzına kağıt havlu koyup kapağını kapatmak pilavın nemini daha hızlı çekmesini ve pirinçlerin tabakta tane tane görünmesini sağlayacaktır.. Bilgilerinize...
8 Şubat 2011 Salı
Püf Noktaları:)
Soğan doğramak biz kadınlar için büyük eziyet (özellikle de benim gibi rondo sevmeyenler için). Soğan doğrarken gözümüzden akan yaşların haddi hesabı yok:) Bunun için ben de annemden öğrendiğim bir taktiği uyguluyorum. Soğanı musluk başında doğrarken suyu bir miktar açtığımda soğanın o göz yaşartıcı etkisini tamamen yok ediyor. Bu sayede de gözlerim kıpkırmızı olmuyor..:))
Tavuklu Salata
Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet iceberg
100 gr. ceviz
1 kutu konserve mısır
2 kaşık mayonez
Yoğurt
Tuz
Hazırlanışı:
Haşlanan göğüs etlerini ufak parçalar haline getirdikten sonra, içine dövülmüş cevizleri, mısırı, mayonez ve yoğurdu da katıp karıştırıyoruz. İsteğe göre içerisine taze nane ya da fesleğen yaprakları da konulabilir. Ben daha sonrasında acı hardal ile de denedim bu tarifi o da çok güzel oluyor kesinlikle.. Afiyet olsun:))
2 adet tavuk göğsü
1 adet iceberg
100 gr. ceviz
1 kutu konserve mısır
2 kaşık mayonez
Yoğurt
Tuz
Hazırlanışı:
Haşlanan göğüs etlerini ufak parçalar haline getirdikten sonra, içine dövülmüş cevizleri, mısırı, mayonez ve yoğurdu da katıp karıştırıyoruz. İsteğe göre içerisine taze nane ya da fesleğen yaprakları da konulabilir. Ben daha sonrasında acı hardal ile de denedim bu tarifi o da çok güzel oluyor kesinlikle.. Afiyet olsun:))
Domatesli Makarna Sosu
Malzemeler:
2 domates
4 sap taze soğan
3-4 yaprak fesleğen
20 adet siyah zeytin
1/2 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı:
Taze soğanı ince kesin. 2 domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp kesin. 20 adet siyah zeytinin çekirdeğini çıkartın halka kesin. Malzemeleri zeytinyağında doğranmış fesleğen ile kavurun.. Ben bunun içine tabi ki de damak zevkine göre kimyon da ilave ediyorum.. İsteğe göre salça da eklenebilir.. Malum kırmızı rengi verebilecek domates zor bulunuyor bu zamanda.. Afiyet olsun:))
2 domates
4 sap taze soğan
3-4 yaprak fesleğen
20 adet siyah zeytin
1/2 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı:
Taze soğanı ince kesin. 2 domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp kesin. 20 adet siyah zeytinin çekirdeğini çıkartın halka kesin. Malzemeleri zeytinyağında doğranmış fesleğen ile kavurun.. Ben bunun içine tabi ki de damak zevkine göre kimyon da ilave ediyorum.. İsteğe göre salça da eklenebilir.. Malum kırmızı rengi verebilecek domates zor bulunuyor bu zamanda.. Afiyet olsun:))
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)